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Pouilly-Fuissé Clos Varambon, Château des Rontets

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pouilly-Fuissé

Producteur
Château des Rontets

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


26,50 CHF

Cl. & F. Montrasi

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les sols sont intégralement travaillés. La récolte est faite à la main et en caisses. Varambon est produit avec les vignes qui se trouvent à l'intérieur du Clos, dont la plupart a été plantée dans les années 1950-60 à 8500-9000 pieds /ha. La couche d'argiles et de limons repose sur une formation de calcaires en plaquettes. La roche-mère sous-jacente remonte au Bathonien supérieur.

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Viticulture

Viticulture

Les fermentations et l'élevage sur lies se font en foudres et fûts récents, et la mise en bouteilles a lieu juste avant les vendanges suivantes, après une légère filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Première cuvée de ce domaine qui fait aujourd’hui référence, le Clos Varambon n’est pas une «entrée de gamme». Produit avec les vignes situées autour du château, dont la plupart ont été plantées dans les années 50-60, il séduit avec ses parfums naissants d’agrumes et d’acacia ; le corps est nerveux et traçant, typique des grands blancs sur calcaire. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16/20

Suggestions d'accompagnement

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Volaille en croûte de sel • Sole au beurre blanc • St-Jacques poêlées..


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