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Pouilly-Fuissé Clos Varambon, Château des Rontets

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pouilly-Fuissé

Producteur
Château des Rontets

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
10 ans

Style de vin


24,00 CHF

Cl. & F. Montrasi

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les sols sont intégralement travaillés. La récolte est faite à la main et en caisses. Varambon est produit avec les vignes qui se trouvent à l'intérieur du Clos, dont la plupart a été plantée dans les années 1950-60 à 8500-9000 pieds /ha. La couche d'argiles et de limons repose sur une formation de calcaires en plaquettes. La roche-mère sous-jacente remonte au Bathonien supérieur.

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Viticulture

Viticulture

Les fermentations et l'élevage sur lies se font en foudres et fûts récents, et la mise en bouteilles a lieu juste avant les vendanges suivantes, après une légère filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le niveau des derniers millésimes du Château des Rontets est tout bonnement impressionnant. Même le Guide Bettane et Desseauve 2015 ne tarit pas d’éloges sur le domaine, notant 17.5/20 ce Clos Varambon 2012. Il est vrai que ce vin est étonnant, avec ses parfums d’agrumes et de fleurs blanches ; la saveur est nette et le corps merveilleusement traçant, typique des grandes expressions calcaires. Un superbe chardonnay !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Poissons de rivière en papillote • Sole au beurre blanc • St-Jacques poêlées.


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