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Pinot rosé, Raymond Paccot

Epuisé

Ce produit est Bio
70 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Suisse > Vaud

Appellation
La Côte

Producteur
La Colombe, R. Paccot

Cépage(s)
Pinot Noir, issu de terroirs sur Mont-sur-Rolle, St-Livres et Gilly.

Temps de garde
5 ans

Style de vin


16,00 CHF

Raymond Paccot

Pour conserver un caractère racé et une belle fraîcheur aromatique, le Rosé de Pinot Noir (appelé aussi Oeil-de-Perdrix) est un vin qui exige des terroirs « froids ». Le Pinot Rosé du Domaine provient de parcelles sélectionnées selon ce critère, dont « La Girarde » : un coteau en forte pente (40 à 50%) qui bénéficie de journées chaudes mais de nuits très fraîches.

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Viticulture

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Après un égrappage délicat et une macération courte (24 à 36 heures, selon le millésime), un pressurage lent extrait des baies les arômes et les premiers tanins.


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