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Pinot noir Montsecano, DO Casablanca-Chile

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Chili > Chili

Appellation
DO Casablanca-Chile

Producteur
Montsecano

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


38,00 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 2 bouteilles.

André Ostertag

Climat chaud et sec, très lumineux, terroir granitique, tous les sols sont travaillés mécaniquement, culture biodynamique.

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Viticulture

Viticulture

Égrappage total, levures indigènes, macération douce, pressurage manuel, tout est fait pour respecter le raisin. Les élevages en oeuf béton pour le Montsecano. Mise sans collage ni filtration. Usage du SO2 sous forme homéopathique indétectable à l'analyse mais suffisant pour protéger le vin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

De teinte rubis sombre, à reflets violacés, il se caractérise par ses notes de cerise, de fleurs et de graphite, qui ne font que prendre de l'ampleur à l'air. La bouche offre une grande finesse d’expression et une trame longiligne et goûteuse, alliée à une haute densité (les rendements "lilliputiens" et le granite n'y sont pas étrangers). A boire carafé 30 minutes et servi à 16° ; ou à laisser vieillir 3 à 5 ans.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Quasi de veau • Tartare de boeuf • Pintade rôtie au citron vert.


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