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Petite Arvine Réserve, Histoire d'Enfer

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Petite Arvine

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


39,50 CHF

P. Regamey & associés

Vigne plantée en 2 fois, une parcelle en 1967 et l’autre en 1987 sur la Raye à Corin. Le sol est très pauvre à cet endroit et riche en calcaire.

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Viticulture

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Pressurage directe et doux. Débourbage statique pendant 24 heures. Fermentation à température contrôlée en cuve inox sans malolactique effectuée dans ce millésime. Pas de collage et filtration avant la mise suivant le calendrier lunaire pour respecter les qualités organoleptiques du vin. En 2010, une partie de la cuvée a été mise en barriques pour donner cette Réserve.


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