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Petit Manou, Médoc (magnum)

Epuisé


Magnums - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Médoc

Producteur
Clos Manou

Cépage(s)
45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 6% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


0,00 CHF

Françoise et Stéphane Dief

Le vignoble est situé sur la commune de Saint-Christoly de Médoc, dominant l’estuaire de la Gironde et sur la commune de Couquèques. 10'000 pieds/ha. Sols 65% Argilo Calcaire, 25% Graves, 10% Sables Graveleux. Age moyen du vignoble : 40 ans. Enherbement sur 50 % du vignoble, travail du sol (labour) sur une partie du vignoble, dédoublage si besoin, effeuillage manuel systématique, éclaircissage des grappes si besoin, amendement organique, traitements phytosanitaires raisonnés.

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Viticulture

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Vendange manuelle en cagettes. Double tri des raisins avant et après éraflage sur table vibrante et table à bande et encuvage avec pompe péristatique (préfermentation à froid 8° à 10° pendant 48 à 72 h), vinification traditionnelle par remontage en cuve béton, écoulage en cuves, pressurage avec presse verticale. Fermentation malo-lactique en cuve, élevage total en barriques 50% de 1 vin, 25 % de 2 vins 25 % de 3 vins, pendant 12 mois.


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