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Persan, Octavie, Adrien Berlioz

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Savoie

Appellation
Vin de Savoie

Producteur
Cellier des Cray

Cépage(s)
Persan

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


29,00 CHF

Adrien Berlioz

Cépage autochtone (également présent en Isère) qui était tout aussi réputé que la mondeuse avant la seconde guerre mondiale. Sa culture, en chute libre depuis les années 50, est aujourd’hui marginale. Celui-ci est cultivé sur un sol argilo-calcaire sur marnes.

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Viticulture

Viticulture

Vinification en grappes entières et macération carbonique.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cépage autochtone (également présent en Isère) qui était tout aussi réputé que la mondeuse avant la seconde guerre mondiale. Sa culture, en chute libre depuis les années 50, est aujourd’hui marginale. Celui-ci est cultivé sur un sol argilo-calcaire sur marnes. Il offre un beau nez d’orange sanguine et se présente droit et nerveux en bouche, bâti pour la garde, avec un caractère de vin de montagne exacerbé. Un cru attachant, de forte personnalité ! Noté 16/20 Guide Vert RVF 2016

Suggestions d'accompagnement

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Gigot d’agneau servi rosé, ail en chemise, pommes de terre rattes sautées.


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