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Pavillon Blanc de Château Margaux

En stock

93-96    
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2007

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Bordeaux sec

Producteur
Margaux

Cépages(s)
Sauvignon

Temps de garde
10 ans

Style de vin


180,00 CHF

Corinne Mentzelopoulos

Château Margaux fût le premier château bordelais à apparaître dans un catalogue de Christie’s en mars 1776. Repris en 1977 à la famille Ginestet par André Mentzelopoulos, c'est sa fille Corinne qui dirige le domaine. Le terroir est composé de sol argilo-calcaire et de graves du quaternaire. Le vignoble de près de 82 hectares couvre toute la partie du Nord-Est du village de Margaux. L'âge moyen est de 30 ans. La densité de plantation est de 10'000 pieds/ha.

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Viticulture

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La production de Pavillon Blanc est une tradition séculaire à Château Margaux. Obtenus par un pressurage lent et délicat, les jus débourbés fermentent en barriques à température contrôlée ; au bout de sept à huit mois d’élevage dans les mêmes barriques, le vin est mis en bouteilles.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Vendangés à partir du 17 septembre, les sauvignons sont presque sur les mêmes équilibres que l'an dernier. Le rendement est de 26 hl/ha. A nouveau, la réussite est au rendez-vous ici avec un vin d'une amplitude et d'une rectitude remarquables, tendu, presque aérien, ciselé malgré sa richesse de constitution. Il s'exprime sur des notes hespéridées, agrumes confits, les fruits très mûrs : il évoque presque un grand riesling. 60 % de la récolte a été retenue, c'est dire qu'il y en aura à nouveau très peu (environ 15 000 bt).


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