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Pavillon Blanc de Château Margaux

En stock

92/100    
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Bordeaux sec

Producteur
Margaux

Cépages(s)
Sauvignon

Temps de garde
15 ans

Style de vin


165,00 CHF

Corinne Mentzelopoulos

Château Margaux fût le premier château bordelais à apparaître dans un catalogue de Christie’s en mars 1776. Repris en 1977 à la famille Ginestet par André Mentzelopoulos, c'est sa fille Corinne qui dirige le domaine. Le terroir est composé de sol argilo-calcaire et de graves du quaternaire. Le vignoble de près de 82 hectares couvre toute la partie du Nord-Est du village de Margaux. L'âge moyen est de 30 ans. La densité de plantation est de 10'000 pieds/ha.

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Viticulture

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La production de Pavillon Blanc est une tradition séculaire à Château Margaux. Obtenus par un pressurage lent et délicat, les jus débourbés fermentent en barriques à température contrôlée ; au bout de sept à huit mois d’élevage dans les mêmes barriques, le vin est mis en bouteilles.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Dans ce millésime, seules les plus vieilles vignes de sauvignon ont atteint le niveau qualitatif souhaité et le Pavillon blanc représente à peine 30 % de la récolte pour un rendement d’à peine 27 hl/ha. Très belle intensité aromatique. Nez sur la pêche, les fruits exotiques, d’une grande pureté d’expression. Corps magnifique, élégant, ciselé, long. Avec un léger manque de complexité sur la finale.


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