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Païen Réserve (savagnin), Histoire d'Enfer

Epuisé


75 cl - 14.2% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Païen (Savagnin)

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


39,50 CHF

P. Regamey & associés

Païen de Corin récolté le 16.09.2009 à 98 degrés Oeschlé.

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Viticulture

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Pressurage directe et doux. Débourbage statique pendant 24 heures. Mise en fût et élevage sur ses lies pendant12 mois en barrique neuve de 600 litres de Tronçais, sans aucun soutirage. Puis élevage 6 mois supplémentaires en cuves avec les lies. Pas de collage et filtration avant la mise en bouteille suivant le calendrier lunaire pour respecter les qualités organoleptiques du vin.


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