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Oloroso Viejo, Toro Albala (50 cl)

Epuisé


50 cl - 17% vol.

Provenance
Espagne > Andalousie

Appellation
Montilla-Moriles

Producteur
Toro Albala

Cépage(s)
Pedro ximenez

Temps de garde
20 ans

Style de vin


16,00 CHF

Bodegas Toro Albala

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Viticulture

Viticulture

Cet oloroso est le résultat d'un élevage oxydatif, obtenu suite au vieillissement dans des fûts de chêne américain. Pour obtenir un Oloroso, la durée de vieillissement doit être au moins de 15 années.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Parangons de complexité dans l'univers des vins de type oxydatifs, les Oloroso sont de grands vins dits "de méditation". Celui ci présente un nez complexe qui évoque les vieux Grand Marnier, avec ces inimitables arômes d'orange confite et de spéculoos. La bouche est très tactile, jouant avec le dégustateur, sirupeuse, complexe, texturée, mais de saveur sèche. Etonnant !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pour lui seul en fin de repas, ou sur des bananes juste flambées mais non sucrées.


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