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Nuits St-Georges, Dom. Duband

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Nuits St-Georges

Producteur
David Duband

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


44,50 CHF

David Duband

Cette cuvée est issue de vieilles vignes de 50 ans plantées sur les lieux-dits Saint-Julien, la Charmotte et les Plateaux. Exposition Est. Sols calcairo-marneux.

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Viticulture

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Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 50% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

David Duband est un des fers de lance de l’appellation Nuits Saint-Georges. Illustration avec cette brillante cuvée « village », fine et expressive, aux arômes de ronce et de fruits noirs qui se déploie autour d’un corps parfaitement nuancé à l’assise très élégante. Noté 15/20 Guide Vert RVF 2016

Suggestions d'accompagnement

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Caneton rôti aux figues et châtaignes • Poulet de Bresse rôti • Carré de veau aux girolles • Gibier.


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