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Nuits St-Georges, Dom. Duband (37.5 cl)

Epuisé


Demies - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Nuits St-Georges

Producteur
David Duband

Cépages(s)
Pinot noir

Temps de garde
6 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,00 CHF

David Duband

Cette cuvée est issue de vieilles vignes de 50 ans plantées sur les lieux-dits Saint-Julien, la Charmotte et les Plateaux. Exposition Est. Sols calcairo-marneux.

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Viticulture

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Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 50% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une robe sombre aux reflets denses. Un nez de fruits noirs un peu confits. En bouche plus de puissance apportée par la structure. Une bouteille de belle tenue à faire découvrir.


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