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Nuits St-G. Les Procès 1er cru, D. Duband (37.5 cl)

Epuisé

Premier Cru   
Demies - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Nuits St-Georges

Producteur
David Duband

Cépages(s)
Pinot noir

Temps de garde
5 ans

Style de vin


31,00 CHF

David Duband

Age des vignes : 30 ans. Exposition Sud Est. Sols calcaires gravillonneux.

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Viticulture

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Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 70% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robe rubis aux reflets intenses limpide et d'une belle brillance. Le nez est concentré avec des fruits noirs (cassis, mures) et des épices (vanille tabac blond). Attaque riche avec les mêmes touches olfactives. Une finale riche en tanins puissants. Une très belle réussite.


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