Partager

Moulin-à-Vent, La Rochelle, Ch. du Moulin-à-Vent

En stock


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Moulin-à-Vent

Producteur
Château du Moulin-à-Vent

Cépage(s)
Gamay

Temps de garde
30 ans

Style de vin


32,00 CHF

Jean-Jacques Parinet

Provenant exclusivement du climat 'La Rochelle', 4,218 ha, en contrebas du terroir voisin des 'Vérillats', sur les hauteurs de l'appellation à 280m d'altitude, 'La Rochelle' se situe sous la partie haute du versant sud du massif des Vérillats. Sols de sables granitiques plus profonds qu'aux Vérillats. Exposition sud, en plein dans le couloir venteux. Densité de plantation : 10.000 pieds/Ha. Age des vignes : 70 ans.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle. en bac 30L. Table de tri avant l'égrappage à 100%. Pré-fermentation à froid. Macération de 3 semaines. Remontage pendant les préfermentaires à froid et en fin de fermentation pour apporter de la finesse et de la rondeur. Pigeage au début de la fermentation. Elevage en fûts dont 20% neufs durant 16 mois. Chêne français des forêts des Vosges et de l'Allier, chauffe moyenne. 30% en 228L et 70% en 350L.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d’une nouvelle acquisition de vignes sur un terroir de grande classe, ce 2012 est une véritable essence de gamay sur granit, avec son rendement minuscule de 16 hl/ha. Il exhale les fleurs séchées, le poivre et les épices chaudes ; le corps est dense et la trame de tanins impeccablement enrobée par un élevage de haut niveau. Bettane & Desseauve 16,5/20 ; R. Parker, Wine Advocate 91/100.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Filet mignon de porc en croûte • Coq au vin • Salmis de pintade.


Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL