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Moulin-à-Vent, Croix des Vérillats, Ch. du Moulin-à-Vent

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Moulin-à-Vent

Producteur
Château du Moulin-à-Vent

Cépage(s)
Gamay

Temps de garde
20 ans

Style de vin


27,50 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 1 bouteilles.

Jean-Jacques Parinet

Le cru est exposé au levant et bénéficie d’un ensoleillement important. Localisé pour sa partie la plus intéressante sur une croupe de la partie haute de l’appellation, ce climat ne présente jamais plus de 40 cm d’un sol fait d’un sable drainant et pauvre. Ce terroir pentu expose le raisin à un stress hydrique élevé, produisant des vins notamment concentrés et expressifs. Les vignes y ont de faibles rendements et y produisent de toutes petites grappes.

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Viticulture

Viticulture

Macérations de quinze à vingt jours avec un mix de vendange entière et de raisins égrappés, la proportion pouvant varier d’un millésime à l’autre. L’élevage, de douze à dix-huit mois en fonction des millésimes, est réalisé en fûts neufs (10% maximum) et fûts d’un vin de marque François Frères, et de capacité moyenne (228 à 350 litres).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robert Parker 92/100 ; Jancis Robinson 16,5/20 ; Wine Enthusiast 93/100 ; Bettane & Desseauve 2017 16/20 ; La RVF 16/20.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Filet mignon de porc en croûte • Coq au vin• Salmis de pintade.


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