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Moulin-à-Vent, Clos du Tremblay, Janin

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Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Moulin-à-Vent

Producteur
Paul Janin & Fils

Cépage(s)
Gamay

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


21,00 CHF

Paul & Eric Janin

Cuvée issue de très vieilles vignes (de 80 à plus de 100 ans), sur le climat des "Burdelines" en majorité. Le sol est composé de grès en surface, parfois légèrement recouvert de sable ou d'argiles rouges bariolées, avec des concentrations importantes en manganèse. Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée, les sols sont intégralement travaillés.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle beaujolaise, macération de grappes si possibles entières (en fonction du millésime et des niveaux de maturité atteints) pendant +/- 10 jours. Elevage en foudres de chêne pendant +/- 12 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il semble que le tardif – mais qualitatif ! – millésime 2013 a permis à Eric Janin de vinifi er l’un des plus élégants Clos du Tremblay de sa carrière : nez mûr, expressif, avec des notes fraîches de menthe, de fruits noirs et de cerise. La bouche est ronde, pleine et juteuse, avec une belle concentration. Si on peut le déguster avec plaisir après une heure de carafe, son potentiel de garde n’est pas à négliger ! Une référence absolue. Noté 16/20 dans les guides Vert RVF et Bettane & Desseauve 2016.

Suggestions d'accompagnement

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Filet mignon de porc en croûte • Coq au vin • Atriaux.


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