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Morey St-Denis La Riotte VV 1er Cru, Perrot-Minot

Epuisé

Premier Cru   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Morey St-Denis

Producteur
Perrot-Minot

Cépages(s)
Pinot noir

Temps de garde
14 ans

Style de vin


110,00 CHF

Christophe Perrot-Minot

Le domaine Perrot-Minot possède une vigne âgée de 55 ans (en 2001) sur ce premier cru (2.45 ha), longue bande de terre située sur la partie sud-est du village, à proximité des Gruenchers. Production : environ 2 304 bouteilles. Superficie : 57 ares 81 centiares. Une fois les raisins coupés et triés à la vigne, ils sont de nouveau sélectionnés sur deux lignes de deux tables de tri, par un groupe de 20 personnes pour 30 vendangeurs.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins sont partiellement égrappés. Macération à froid d'environ une semaine, à 14°. Fermentation naturelle, extraction douce par des remontages et très peu de pigeages. Une fois la fermentation terminée, les vins sont débourbés 48 heures et mis en fûts pour 12 à 14 mois d'élevage, selon la nature du millésime. 40% de fût neuf, le reste étant constitué à part égale de fûts d'un an et de deux ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C'est l'un des climats emblématiques de la propriété, situé en plein centre de l'appellation, non loin du domaine. Cette vigne "jardin" donne régulièrement de beaux raisins sains, vinifiés avec soin afin de faire honneur aux sous-estimés Premiers Crus de Morey. Le vin ici produit est étonnamment complet dans son esthétique, mêlant fruit et épices, structure et suavité, avec un surcroit de finesse qui le rend irrésistible dès la jeunesse. Un grand classique, indémodable. 90-92/100 Allen Meadows ; 94/100 Wine Spectator


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