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Monthélie 1er Cru Sur La Velle, Ch. de Monthélie

Epuisé

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Monthélie

Producteur
Château de Monthélie

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


35,00 CHF

Eric De Suremain

Le climat "Sur la Velle" fait partie des meilleurs terroirs de l'appellation et donne des vins structurés et d'une très belle aptitude au vieillissement. Sa situation est d'ailleurs idéale, juste contiguë au fameux Clos des Chênes.

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Viticulture

Viticulture

Tout le domaine est en culture biodynamique depuis 1995. Pas de levurage. Egrappage selon les millésimes. Pigeage aux pieds deux fois par jour. Températures de fermentations alcooliques jusqu'à 37-38 degrés !

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est un merveilleux pinot fin, issu d’un vignoble cultivé en biodynamie sur un des meilleurs terroirs de Monthélie, dans le prolongement du coteau des 1ers Crus de Volnay ! On admire sa classe aromatique (noyau de cerise, épices) et son corps charnu, gracieux dans le tanin et la texture, doté d’une légère fermeté en finale propre aux grands terroirs calcaire. Superbe !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Jambon persillé • Noix de ris de veau braisée • Poulet de Bresse grillé et pleurotes.


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