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Montevetrano Rosso, Imparato

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2011

Provenance
Italie > Campanie

Appellation
Colli di Salerno

Producteur
Montevetrano

Cépage(s)
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Aglianico Taurasi.

Temps de garde
15 ans

Style de vin


62,00 CHF

Silvia Imparato

Zone de production sur la commune de San Cipriano Picentino (Salerne). Sol riche en surface mais de structure squelettique, avec une texture moyenne. Exposition Sud-Ouest, sur des paysages vallonnés. Densité de plantation : 5000 pieds/ha. Première année de production : 1993.

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Viticulture

Viticulture

Macérations de 20 jours. Fermentation sous acier inoxydable. Saignées de 15%. Nombreux pressurages. La fermentation malolactique est effectuée. Elevage 12 mois en barriques neuves de chêne français de Nevers, Allier et Tronçais. Garde en bouteille pendant 6 mois avant mise sur le marché.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

N’y allons pas par quatre chemins : Montevetrano fait partie des plus grands vins d’Italie ! Le 2011 off re un nez racé (piment, créosote, fruits noirs) qui concurrence directement les supers toscans aujourd’hui les mieux réalisés, mais avec un « je-ne-sais-quoi » de plus personnalisé et méridional qui en fait un vin unique. La bouche est indiciblement élégante pour un grand rouge du sud de la Botte. Le potentiel de garde semble important, mais il se goûte déjà tellement bien.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Epaule d’agneau aux épices • Gibier • Canette sauvagine aux bigarreaux.


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