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Montefalco Sagrantino, Collenottolo, Bellafonte

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Italie > Ombrie

Appellation
Montefalco Sagrantino

Producteur
Tenuta Bellafonte

Cépage(s)
Sagrantino

Temps de garde
20 ans

Style de vin


42,00 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 2 bouteilles.

Peter Heilbron

Le Domaine Bellafonte est situé au cœur de la partie la plus primitive de l'Ombrie, à deux pas de Bevagna, près du village de Torre del Colle. Age moyen des vignes : 12 ans. Altitude du vignoble : 260 – 320 m. Taille en cordon, densité de plantation de 5500 pieds/ha. Terroir de formations argileuses avec alternance de marnes et de grès.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation d'environ 20 jours via levures indigènes. Seuls les jus de goutte sont utilisés et vinifiés. Elevage de 36 mois en grands foudres puis 10 mois en bouteilles. Mise en bouteilles sans filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

De couleur sombre mais sans excès, ce grand vin présente un nez évanescent de violette, d’abricot, de réglisse et d’eucalyptus. L’attaque, veloutée, présente un raffi nement de texture saisissant, avec sa chair savoureuse et merveilleusement travaillée. Le vin est long, puissant, doté d’une allonge solaire mais saline, très racée. On peut déjà le déguster avec plaisir carafé une heure ou deux, mais il vieillira 20 ans et plus.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Civet de chevreuil • Râble de lièvre • Viandes grillées.


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