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Mont-sur-Rolle, Le Petit Clos, Colombe - R. Paccot

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Suisse > Vaud

Appellation
Mont-sur-Rolle

Producteur
La Colombe, R. Paccot

Cépage(s)
Chasselas

Temps de garde
10 ans

Style de vin


16,00 CHF

Raymond Paccot

Le Petit Clos est un parchet situé à une altitude de 500 mètres et bénéficiant d’un climat privilégié, à l’abri des vents. Un terroir marqué par l’argile, planté de vieilles souches sur une forte pente qui impose le respect.

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Viticulture

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La vinification du Petit Clos est une recherche d’équilibre permanente entre son caractère minéral charpenté et velouté et ses arômes légers de fruits frais offrant parfois des notes citronnées. Un vin à déguster tout de suite, sur le fruit, ou après une longue garde (cinq à huit ans).

Suggestions d'accompagnement

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Filets de perches meunières • Omble chevalier au beurre citronné • Fromages à pâte dure.


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