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Mondeuse, Marie Clotilde, Adrien Berlioz

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Savoie

Appellation
Vin de Savoie

Producteur
Cellier des Cray

Cépage(s)
Mondeuse

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


25,00 CHF

Adrien Berlioz

Nom de la parcelle : les Châteaux. Sols de limons sur roche friable. Vigne de 55 ans. Densité de plantation : 8000 pieds/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle en caissettes. Macération à froid durant 12 heures, puis fermentation durant 2 à 3 semaines. Elevage en demi-muids de 600l de 2 à 3 vins durant 6 à 8 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Couleur soutenue à la robe pourpre sombre à reflet violine. Fleuri de prime abord, le nez dévoile ensuite l’intensité concentrée de notes fruitées, épicées et empyreumatiques : églantine et mimosa, raisin mûr et griotte, baie de sitchuan et cacao. La bouche affiche du volume et de la puissance, avant d’imposer la fermeté d’une charpente fine et solide.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Gigot d’agneau servi rosé, ail en chemise, pommes de terre rattes sautées.


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