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Minervois, Le Régal du Loup, Le Loup blanc

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Minervois

Producteur
Le Loup blanc

Cépage(s)
Carignan 50%, grenache 40%, syrah 10%

Temps de garde
6 ans

Style de vin


14,50 CHF

Nicolas Gaignon

Le vignoble du Loup blanc est une exploitation viticole située au hameau de Bize-Minervois à la limite des départements de l'Aude et de l'Hérault. Les vignes sont plantées autour du hameau, à la croisée des AOP St-Chinian, St-Jean de Minervois et Le Minervois, dont elles font toutes partie. La culture biologique est certifiée. Terroir argilo-calcaire pour cette cuvée, les vignes ont 20 à 100 ans, taille courte à deux yeux.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges en vert si nécessaire et ramassage manuel en caissettes de tri. Egrappage total, foulage, pigeage manuel, petit remontages, cuvaisons de 15 à 21 jours. Elevage en cuves béton.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le domaine a été créé en 2002 par deux amis canadiens passionnés de vins et tombés amoureux du village et terroir de Bize-Minervois. Toutes les cuvées font référence à la fable du petit Chaperon rouge, comme ce Régal au très beau nez de cassis et de truffe, long et subtil, construit sur des tanins fins. Un redoutable vin de grillades, à servir idéalement à 15°. Guide Bettane & Desseauve 2016 : 14/20

Suggestions d'accompagnement

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Aiguillette de bœuf • Couscous d’agneau • Viandes grillées • Fromages.


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