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Mercurey rouge Les Marcoeurs, A. & I. Hasard

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Mercurey

Producteur
Les Champs de l'Abbaye

Cépages(s)
Pinot noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


29,00 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 3 bouteilles.

Alain et Isabelle Hasard

Vignoble en conversion bio. Vin issu de 2 parcelles : l’une (0.50 ha) en 3ème année de conversion Agriculture biologique, l’autre (0.27 ha) en 1ère année. Terroir calcaire à débris coquillé, sol rouge ferrugineux. Exposition Est-Sud-Est. Superficie: 0,78 ha - Age : 15 et 40 ans - Rendement : 20 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Levures naturelles - Tps de cuvaison : 12 jours avec 5 jours de macération pré-fermentaire à froid (naturelle). Elevage : 12 mois en fûts dont 50% fûts neufs. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce climat, situé sous le Clos l’Evêque, renaît grâce à la main experte d’Alain Hasard. L’originalité de son terroir de calcaires rouges coquillés pourrait lui valoir d’être classé 1er Cru. Le nez s’avance sur un profil expressif de griotte épicée et de menthol. La bouche se caractérise par une trame tendue, de beaux tanins ciselés et une finale pure. Un vin d’esthète !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Vapeur de volaille, gingembre et jus de cresson • Tajine de pigeon • Aiguillette de veau à l’estragon.


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