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Menetou Salon blanc, Remoortere

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Loire

Appellation
Menetou Salon

Producteur
Remoortere

Cépages(s)
Sauvignon

Temps de garde
6 ans

Style de vin


17,50 CHF

Antoine Van Remoortere

Age des Vignes 15 ans. Récolte manuelle et mécanique. Rendement : 50 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage pneumatique, débourbage à froid, levures indigènes, élevage sur lies fines. Elevage cuve inox thermorégulée.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

En trois millésimes seulement, Antoine van Remoortere commence à se faire un nom dans le vignoble ligérien. Et son talent, à l’instar d’autres jeunes pousses des vignobles du Centre, a de quoi faire trembler bien des voisins sancerrois ! Son Sauvignon 2013, issu de culture biologique, est un vin frais, aromatique comme il se doit, mais sans jouer sur le variétal facile du cépage. Un cru juteux, harmonieux, de grand plaisir.

Suggestions d'accompagnement

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Calamars sautés à la citronnelle • Tartare de bar aux agrumes • Curry de poissons • Fromages de chèvre.


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