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Mas Jullien, Carlan, Terrasses du Larzac

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Terrasses du Larzac

Producteur
Mas Jullien

Cépage(s)
Carignan, grenache, syrah, cinsault

Temps de garde
20 ans

Style de vin


29,00 CHF

Olivier Jullien

La vigne démarre à 200 m. d'altitude avec du carignan sur un terroir de schistes et grimpe dans les bois de chênes blancs jusqu'à 380 m. sur des grès où s'épanouissent les grenaches en gobelets, majoritaires, un peu de cinsault et quelques syrahs en échalas. Terrasses de pierre et de terre érodées exposées à l'est, au levant. Même philosophie bio que pour toutes les vignes du domaine.

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Viticulture

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Vinification tout en douceur comme d’habitude, mais ici plus particulièrement car les maturités sont parfois longues à atteindre leur optimum. Elevage en demi-muids. Maturation de un an sur lies fines et mise en bouteilles au bout de 12 à 14 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

La vigne démarre à 200 m d'altitude avec du carignan sur un terroir de schistes et grimpe dans les bois de chênes jusqu'à 380 m sur des grès où s'épanouissent les grenaches en gobelets, un peu de cinsault et quelques syrahs en échalas. Les terrasses de pierres et de terre érodées sont exposées au levant. Le vin qui en résulte est charnu, juteux, avec des tanins pleins de relief et de tendresse !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Epaule d’agneau confite • Palette de porc fermier • Joue de bœuf confite.


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