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Mas de Daumas Gassac blanc

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2015

Cépage(s)
25% Viognier, 25% Chardonnay, 25% Petit Manseng, 15% Chenin Blanc et 10% d’une collection de cépages dont le Courbu du Béarn, la petite Arvine du Valais, le Rhole de Provence, la Marsanne du Rhône et dix autres grandissimes variétés Européennes.

Temps de garde
15 ans

Style de vin


36,00 CHF

Famille Guibert

Le Mas de Daumas Gassac est situé au milieu du massif de l'Arboussas, sur un sol profond, parfaitement drainé, pauvre en humus et matières végétales, riches en oxydes minéraux. Ce terroir s'est formé lors de l'accumulation de grèzes glaciaires par le vent lors des glaciations de Riss, Mindel et Guntz.

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Viticulture

Viticulture

Macération pelliculaire à 10 OC pendant 5 à 7 jours, fermentation en cuve inox entre 20 et 25 OC pendant 3 semaines. Elevage en cuve.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Un hiver et un printemps secs, suivis d’un été extrêmement chaud et de belles pluies au mois d’août ont permis de vendanger des raisins ayant atteint la perfection en terme de maturité. Au final, on découvre un subtil blanc né sur les calcaires lutétiens, éclatant (notes d'agrumes, anis, pouvre blanc), qui entoure les collines de grèzes glaciaires bordant le ruisseau Gassac. Service à 10-12°, carafage conseillé si le vin est jeune.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Saladine de rouget au vinaigre balsamique • Tartare de daurade au basilic.


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