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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Mancini, Spaghetti alla Chitarra (CARTON de 1 kg)

L’Azienda Agricola Mancini cultive elle-même dans les collines des Marche les variétés de blé dur qu’elle utilise dans l’élaboration de ses pâtes. Alla Chitarra est l'outil pour élaborer des pâtes équerrées avec une consistance poreuse, idéales pour les sauces à la viande (ragu).
Ce producteur de la région des Marche produit également une gamme de pâtes fameuses dans toute l’Italie : certains amateurs considèrent même les pâtes de Mancini comme le nec plus ultra en la matière: l’Azienda Agricola Mancini cultive elle-même dans les collines des Marche les variétés de blé dur qu’elle utilise dans l’élaboration de ses pâtes.
Comme chez Martelli le façonnage se fait au moule en bronze, seul moyen de garder aux pâtes toute leur porosité et le séchage s’effectue à température basse pendant 40 à 60 heures.
11,50 CHF
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