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Mallorca, Acrollam, Mesquida Mora

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Espagne > Majorque

Appellation
Mallorca

Producteur
Mesquida Mora

Cépage(s)
Prensal et Chardonnay

Temps de garde
7 ans

Style de vin


19,50 CHF
  • Offre spéciale : 25% de réduction dès 3 bouteilles.

Barbara Mesquida Mora

Culture biodynamique, les sols sont labourés avec l'aide d'un cheval. Dans le vignoble, Barbara Mesquida Mora utilise des couvertures végétales autochtones et applique également du compost et des préparations biodynamiques. Elle utilise également des infusions de plantes médicinales pour stimuler la santé de ses vignes. Accrollam est l'anagramme de Mallorca pour signifier que le domaine travaille à sa manière, souvent à "l'envers" de ce qui est habituel.

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Viticulture

Viticulture

Sélection manuelle des raisins. Macération préfermentaire à froid et fermentation séparée des différents cépages. Une fois fermentés, les lots sont assemblés puis élevés au contact de lies fines. Le processus de vinification est réalisé sans utiliser de soufre. La seule adjonction a lieu avant mise en bouteilles, pour assurer une bonne conservation durant le transport.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

La jeune Barbara Mesquida Mora nous a enthousiasmés par ses vins fins et nuancés, produits sur l’île de Majorque. Les sols sont labourés à l’aide d’un cheval et elle n’utilise que des préparâts naturels. Assemblage original (prensal et chardonnay), sa grande cuvée de blanc se déploie sur une bouche riche et suave, saline, fraîche, qui évoque les embruns marins...

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Filet de cabillaud, épinards et pois chiches • Volaille tandoori • Tapas de poissons • Fromages.


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