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Madère, Sercial 5 ans (dry)

Epuisé


75 cl - 19% vol.

Provenance
Portugal > Portugal

Appellation
Madère

Producteur
Leacock

Cépages(s)
Sercial (souche de riesling introduite au 18ème siècle).

Temps de garde
10 ans

Style de vin


24,60 CHF

Leacock

Récolté sur l'île volcanique de Madère à 650 km des côtes marocaines. Le Sercial occupe les vignes les plus élevées afin de mûrir plus lentement. Les vins jeunes comme celui ci se prêtent parfaitement à l'apéritif.

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Viticulture

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5 ans en fût de chêne. C'est le vin est qui va le plus loin dans la fermentation alcoolique qui est stoppée presque lorsqu'il n'y a plus de sucre. On mute alors avec 10-11% d'alcool.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Belle robe topaze. Tout en finesse et en expressivité, le nez décline des nuances de fruits du verger, de caramel, de zestes d’orange... Attaque souple et bouche satinée, à la fois vive et empreinte d’un léger sucre résiduel. La finale se caractérise par une pureté particulière et révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de noix.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Entrées • Noix de St-Jacques grillée, tarte tatin aux épices et aux endives.


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