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Madère, Saint John (full rich)

Epuisé


75 cl

Provenance
Portugal > Portugal

Appellation
Madère

Cépages(s)
Tinta negra mole et une petite quantité de malmsey (malvoisie)

Temps de garde
20 ans

Style de vin


19,50 CHF

Leacock

Récolté sur l'île volcanique de Madère à 650 km des côtes marocaines. Pour info le tinta negra mole est un croisement de pinot noir bourguignon et de grenache. Ce cépage particulier est utilisé pour produire des vins de la catégorie des trois ans d'âge. Pas de mention de cépages dans ce cas là mais dry, medium dry, medium rich et rich.

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Viticulture

Viticulture

Vieillissement de 3 ans en fûts de chêne

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Provenant de la célèbre île volcanique située à 650 km des côtes marocaines, ce vin est principalement issu de la variété Tinta negra mole, croisement de pinot noir et de grenache. Le nez se distingue par des nuances de crème brûlée qui évoluent vers des rappels de myrte et d’herbes sèches. Riche et onctueuse, d’un corps généreux, la bouche est tout en rondeur et en suavité.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Fromages à pâte persillée • Terrine de foie gras, petite salade de fruits d’hiver rafraîchis • Charlottes aux oranges confites.


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