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Mâcon Verzé, Nicolas Maillet

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Mâcon

Producteur
Nicolas Maillet

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
7 ans

Style de vin


20,50 CHF

Nicolas Maillet

Issu de parcelles sélectionnées pour leur exposition à l'est, situées sur la commune de Verzé (Saône et Loire). Age moyen des vignes : 45 ans. Sol argilo-calcaire. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation alcoolique de 9 mois avec maîtrise des températures et levures indigènes. Fermentation malo-lactique réalisée. Elevage en cuve inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nicolas Maillet une valeur sûre de l’appellation Mâcon. Dans son village de Verzé, sur des sols à dominante calcaire, il cultive le chardonnay en mode biologique, le cueillant à juste maturité. Sa signature ? La finesse, sans recours au bois. Comme son Mâcon Verzé, aux nuances de citron et d’anis. Expressif et nerveux en bouche, il est redoutable à table !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Andouillette sauce moutarde • Bar piqué aux olives et fenouil fondant • Soufflé au Beaufort • Truite aux amandes.


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