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Mâcon-Verzé, Le Chemin Blanc, Nicolas Maillet

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Mâcon

Producteur
Nicolas Maillet

Cépages(s)
Chardonnay

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


22,50 CHF

Nicolas Maillet

Issu d'une parcelle sélectionnée pour son exposition sud, sud-ouest, située sur la commune de Verzé. Age des vignes de la parcelle : 70 ans. Sol argilo-calcaire. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle en caisses de 35 Kg. Fermentation alcoolique de 10 mois avec maîtrise des températures en levures indigènes. Fermentation malolactique réalisée. Elevage en cuve inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Jeune vigneron de talent, dont l’ambition est au service de son appellation, Nicolas Maillet se démarque par le niveau de sa viticuture et son sens des vinifications en cuve, qui imposent une précision sans faille. Sa grande cuvée, le Chemin blanc, est une épure de chardonnay. Il offre en 2012 un nez mentholé tirant sur les agrumes, et surtout un corps plein et tendu, de grande classe.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Andouillette sauce moutarde • Croustillant de bar au foie gras • Soufflé au Beaufort • Truite aux amandes.


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