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Ma Petite arvine, Gérard Dorsaz

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Gérard Dorsaz

Cépage(s)
Petite arvine

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


31,00 CHF

Gérard Dorsaz

Cuvée issue de plants indigènes, sans doute originaires de la région de Martigny. Comme le plant mûrit tardivement, il doit être exposé sur les meilleurs coteaux. Ce nouveau vin provient d'un seul parchet identifié par le vigneron pour sa singularité et la race des vins qui en sont issus. La production est limitée : à peine 790 bouteilles en 2013.

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Viticulture

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Ici, l'élevage sur lies en cuve a été prolongé jusqu'en juin avec bâtonnages hebdomadaires. Le but est de produire une arvine de garde.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une nouvelle sélection chez un vigneron exemplaire de Fully, Gérard Dorsaz, qui voue un amour particulier à la petite arvine. Sa cuvée spéciale Ma Petite arvine 2013 prend place dans la catégorie Grand vin. Sélection des plus vieilles vignes du domaine, dans un millésime d’exception, ce vin a été élevé plus longuement et affiche une classe impressionnante. Un passage en carafe préalable révélera encore davantage ses qualités. Ses arômes, complexes, son corps splendide ne pourront que vous éblouir. Attention quantité très limitée : 700 bouteilles produites uniquement.

Suggestions d'accompagnement

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Dos de merlu aux artichauts et citron confit • Pavé de saumon grillé sauce Teriyaki et feuilles de Shiso • Foie gras chaud à la citronnelle.


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