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Les Forts de Latour, Pauillac

Epuisé

90-92/100    
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pauillac

Producteur
Latour

Cépages(s)
75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


180,00 CHF

François Pinault

L'histoire viticole de Château Latour débute vers 1680. En 1993, François Pinault rachète 93% du capital de Château Latour et en prend le contrôle. Le terroir, exceptionnel, est constitué de graves anciennes d'origine Gunzienne avec présence dans le sous-sol d'argiles marneuses. Le vin est issu des vieilles vignes d'une parcelle de 47 ha appelée l'Enclos, leur âge moyen est de 50 ans, avec des pieds centenaires ! La densité est de 10'000 pieds/ha.

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Viticulture

Viticulture

Les Forts de Latour emprunte son nom à une parcelle historique de "l'Enclos". L'origine de ce vin est triple : les parcelles situées en dehors de l'Enclos, dans la zone des crus classés de Pauillac ; les jeunes pieds du domaine ; enfin les sélections effectuées sur le Grand Vin. La seule différence avec le grand vin est la proportion de barriques neuves (50%) et la part de merlot (25 à 30%).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robe sombre. le nez est sur le cèdre, les fruits noirs. Superbe attaque, enveloppée. Grand volume de bouche, avec beaucoup de fraîcheur, c’est impressionnant. Finale structurée, expressive, sur un magnifique tanin épicé. A nouveau, c’est un des plus réussis parmi les "deuxièmes vins". J’emploie à dessein les guillemets car le courant dominant à Bordeaux consiste à mettre en exergue la personnalité unique des "deuxièmes vins dont les troisièmes vins ont pris en quelque sorte la place dans la quête d'excellence."


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