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Les Forts de Latour, Pauillac

Epuisé

90    
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2008

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pauillac

Producteur
Latour

Cépage(s)
75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


175,00 CHF

François Pinault

L'histoire viticole de Château Latour débute vers 1680. En 1993, François Pinault rachète 93% du capital de Château Latour et en prend le contrôle. Le terroir, exceptionnel, est constitué de graves anciennes d'origine Gunzienne avec présence dans le sous-sol d'argiles marneuses. Le vin est issu des vieilles vignes d'une parcelle de 47 ha appelée l'Enclos, leur âge moyen est de 50 ans, avec des pieds centenaires ! La densité est de 10'000 pieds/ha.

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Viticulture

Viticulture

Les Forts de Latour emprunte son nom à une parcelle historique de "l'Enclos". L'origine de ce vin est triple : les parcelles situées en dehors de l'Enclos, dans la zone des crus classés de Pauillac ; les jeunes pieds du domaine ; enfin les sélections effectuées sur le Grand Vin. La seule différence avec le grand vin est la proportion de barriques neuves (50%) et la part de merlot (25 à 30%).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Quelle élégance, quelle pureté de style ! Incontestablement Les Forts ont bénéficié des vieux merlots qui ne sont pas allés dans le grand vin. La noblesse de bouquet est là, la structure également mais les merlots confèrent à l’ensemble un velouté, une dimension de chair, des nuances tactiles superbes. Très peu de presses cette année dans le grand vin et dans Les Forts de Latour mais un travail encore affiné au niveau de l’extraction (un délestage de moins et de vrais pigeages «à la bourguignonne»). Résultat des jus de goutte avec une vraie densité. Et moins de bois neuf au niveau de l’élevage.


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