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Le Petiot, Touraine sauvignon, Dom. Ricard

Epuisé


75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Loire

Appellation
Touraine

Producteur
Vincent Ricard

Cépage(s)
Sauvignon

Temps de garde
5 ans

Style de vin


11,80 CHF

Vincent Ricard

Domaine familial représenté aujourd’hui par la cinquième génération, situé sur les Côteaux du Cher, avec des parcelles exposées plein Sud. Vincent cultive au total 12.7 ha de sauvignon. Il travaille régulièrement ses sols et pratique l'enherbement. La cuvée le Petiot provient de jeunes vignes de 20 à 30 ans.

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Viticulture

Viticulture

Tri des jus lors du pressurage. Fermentation lente à basse température pendant 3 semaines, puis élevage de 6 mois sur lies fines en cuve inox (4/5) et barriques de 3 vins (1/5).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est un de nos best-sellers depuis son entrée dans la sélection, et ce n’est pas en 2013 que l’on va prendre Vincent Ricard en défaut ! Son P’tiot s’exprime dans un registre pimpant adapté aux beaux jours : arômes de genêt et de citron vert, précédant une bouche franche et sapide, d’une légèreté rayonnante. Un blanc idéal à boire sur son fruit.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Salade de séré, olives et tomates confites • Gambas grillées, guacamole, espuma d’orange.


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