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Le Petiot, Touraine sauvignon, Vincent Ricard

Epuisé


75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Loire

Appellation
Touraine

Producteur
Vincent Ricard

Cépage(s)
Sauvignon

Temps de garde
6 ans

Style de vin


11,00 CHF

Vincent Ricard

Domaine familial représenté aujourd’hui par la cinquième génération, situé sur les Côteaux du Cher, avec des parcelles exposées plein Sud. Vincent cultive au total 12.7 ha de sauvignon. Il travaille régulièrement ses sols et pratique l'enherbement. La cuvée le Petiot provient de jeunes vignes de 20 à 30 ans.

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Viticulture

Viticulture

Tri des jus lors du pressurage. Fermentation lente à basse température pendant 3 semaines, puis élevage de 6 mois sur lies fines en cuve inox (4/5) et barriques de 3 vins (1/5).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est l’un de nos best-sellers depuis son entrée dans la sélection, et ce n’est pas en 2014, grand millésime tourangeau, que l’on va prendre Vincent Ricard en défaut ! Son P’tiot s’exprime dans un registre pimpant : arômes de genêt et de citron vert, presque exotique, précédant une bouche franche et sapide, d’une gourmandise rayonnante. Un blanc idéal à boire sur son fruit. On peut même le carafer juste avant de servir.

Suggestions d'accompagnement

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Apéritif • Fruits de mer • Coquillages • Poissons de mer grillés.


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