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Le Lion de la Fleur de Boüard, Lalande de Pomerol

En stock


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Lalande Pomerol

Producteur
La Fleur de Boüard

Cépages(s)
80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Temps de garde
7 ans

Style de vin


23,00 CHF

Hubert de Boüard

Le Lion de la Fleur de Boüard est le second vin du Château la Fleur de Boüard. Le terroir est composé de 17 ha de sols argileux avec sous-sol de graves sur le plateau de Néac, et 8 ha de grosses graves avec argiles. Densité de plantation de 8547 pieds/ha, taille girondine à 2 bras, effeuillage précoce, vendange verte avec un rendement visé 40 à 45 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle en cagettes. Double table de tri avant et après erraflage manuel et tri optique. Macération préfermentaire à froid de 4 à 8°C. Fermentation alcoolique dans des petites cuves tronconiques et en barriques. Vinification intégralement par gravité. Fermentation malolactique en fûts (élevage sur lies). 12 mois d’élevage avec 15 % de barriques neuves, le reste non neuves.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produit par Hubert de Boüard (Château Angélus), ce second vin du Château familial La Fleur de Boüard constitue une réussite étonnante dans le très joli mais sous-estimé millésime 2011 : il exprime des nuances d’épices, de fumé et de réglisse, le tout rehaussé par un élevage de qualité; en bouche il charme par la suavité de sa trame, son intensité fruitée et sa vinosité !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Boeuf braisé aux cornes d’abondance • Pigeon rôti • Travers de porc laqué au miel et au gingembre par Stéphane Décotterd.


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