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Langhe Rosso Nebbiolo, Parusso

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Langhe

Producteur
Armando Parusso

Cépages(s)
Nebbiolo

Style de vin


19,90 CHF

Marco Parusso

Domaine de 20 ha situé entre Castiglione Falletto et Monforte d'Alba sur une colline nommée Bricco Rovella. Le domaine est entièrement enherbé. Ce vin est produit à partir de raisins des localités Ornati et Mosconi, entre 350 et 450 m d'altitude. Certaines jeunes vignes situées en appellation Barolo entrent aussi dans cette cuvée, ainsi que parfois certains Barolo plus souples dans des millésimes comme 2002.

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Viticulture

Viticulture

Elevage en barriques pendant 12 à 15 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il faut reconnaître à Marco Parusso cette grande adresse de vinificateur, qui lui permet de débarrasser le nebbiolo de toute scorie rustique afin de plonger au plus profond du fruit et de la texture. Il en résulte des vins au plaisir tactile avéré, comme ce 2012 précis, délicat, aux tanins fins et aimables, parfumé, très expressif. Un parfait vin d’initiation au cépage, à l’aise sur une grande variété de plats.

Suggestions d'accompagnement

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Carne cruda à la piémontaise • Macaronis farcis • Jarret de veau confit a la gremolata • Ris de veau à l’estragon.


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