La Pinte des Mossettes

Piloté par:,Romain Paillereau

Route des Echelettes 8
1654 - Cerniat Suisse
Téléphone:   026 927 20 97
Avis du CAVE Niché dans un écrin de verdure des montagnes Gruyérienne, cet ancien chalet d’alpage vous reçoit dans un décor idyllique. Le chef, Romain Paillereau, originaire de Bordeaux et Périgourdin d’adoption, a notamment fait ses armes au George V et chez Anne Sophie Pic. Il pratique une cuisine intuitive et émotionnelle chargée d’histoires et de recettes. Un menu lunch à CHF 53.- et deux menus à CHF 98.- et CHF 128.- reflètent cet état d’esprit, comme ces asperges vertes du Valais que rehaussent du sérac de la région ; ou un lieu au céleri, tussilage et mandarine. Quatre fromages de la région, une carte des vins qui fait la part belle au respect de la nature et du sol, un goût pour les douceurs. Notre coup de cœur : le Vouvray, Ciel Rouge 2015 de Michel Autran.






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