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La Gravette de Certan, Pomerol

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pomerol

Producteur
Vieux Château Certan

Cépage(s)
60% cabernet franc, 40% merlot.

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


42,00 CHF

Alexandre Thienpont

Il s'agit du second vin de Vieux Château Certan. Rendement: 35hl/ha. Effeuillage et tri des grappes : du 4 au 18 août 2010.

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Viticulture

Viticulture

Vinification en cuves traditionnelles en bois. Extractions ménagées par remontages. Cuvaison : Entre 21 et 28 jours. Élevage de 18 mois en barrique neuves (70%), collage au blanc d'oeuf.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Parmi les seconds vins de Bordeaux, la Gravette de Certan est certainement l’un des plus intéressants et mérite toute l’attention de l’amateur. Grand nez, noblement mentholé, avec une touche de violette, de grenade et de cuir. Corps élancé, d’une belle continuité qui prend appui sur un tanin ciselé et gracieux. La dimension du terroir se révèle avec beaucoup d’éclat sur la finale.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Caneton doré aux figues et châtaignes • Carré de Veau • Tourte de ris de veau aux morilles • Côte de boeuf.


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