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La Colombe noire, Raymond Paccot

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2009

Provenance
Suisse > Vaud

Appellation
Vaud

Producteur
La Colombe, R. Paccot

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


28,00 CHF

Raymond Paccot

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Viticulture

Viticulture

Elevage en fût de chêne.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nous en sommes certains, 2009 est le meilleur millésime de Colombe Noire produit à ce jour par Raymond Paccot. Avec cette cuvée, il arrive même à taquiner les collègues bourguignons et passe un cap important : premier nez éclatant de cerise bien mûre, enrobée d’une discrète vanille torréfiée ; tanins juteux, texturés et raffinés, donnant à l’ensemble une grande séduction.

Suggestions d'accompagnement

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Saucisse à rôtir et pommes mousseline • Jambon à l’os cuit dans le foin.


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