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Jumilla, Monastrell, Casa Castillo

Epuisé


75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Espagne > Murcie

Appellation
Jumilla

Producteur
Casa Castillo

Cépage(s)
Mourvèdre

Temps de garde
5 ans

Style de vin


13,50 CHF

Julia Roch

Sélection des grappes des meilleures parcelles, situées pour la plupart à 720m d'altitude

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Viticulture

Viticulture

Fermentation en cuves à 28 OC suivi d'une cuvaison de 14 jours. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français et américain pendant 4 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Si vous ne connaissez pas le mourvèdre hispanique, ce vin en est une excellente introduction. Il permet d’entrevoir le profil du cépage sous des latitudes plus chaudes, mais à des altitudes élevées (plus de 700 m). Précédé par une belle robe carmin, il exhale des notes de prune avec des nuances de tabac. Le corps est ample, bien découpé, avec une assise tannique très savoureuse.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Navarin d’agneau • Gibelotte de lapin aux pruneaux • Daube de bœuf.


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