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IGP Pays de l'Aude, R-A-S, Mas des Caprices

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Pays de l'Aude

Producteur
Mas des Caprices

Cépage(s)
Jeunes vignes de Carignan, Grenache noir et Mourvèdre.

Temps de garde
5 ans

Style de vin


12,50 CHF

Mireille et Pierre Mann

Vins issus de raisins de l’agriculture biologique certifié Ecocert. Produit à 3500 exemplaires.

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Viticulture

Viticulture

Vinification "millefeuille" (une partie égrappée et une partie en vendange entière) en macération courte sur 10 jours et élevage en cuve béton.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Voilà un couple de vignerons attachant et comme on les aime ! Mireille et Pierre Mann, alsaciens d’origine, se sont installés sur la presqu’île de Leucate il y a quelques années afin de cultiver en mode biologique les cépages locaux à deux pas de la mer. Leur cuvée R-A-S (comme Rouge A Siroter) porte bien son nom et se boit pour ainsi dire tout seul, sur son côté floral et fruité (baies rouges), fin et immédiat. On en boira tout l’été !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Légumes à la plancha • Grillades de viande • Rougets à la tapenade • Thon mariné au citron vert et gingembre.


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