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IGP Côtes Catalanes, Mastrio rouge, Paetzold

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Côtes Catalanes

Producteur
Paetzold

Cépage(s)
Carignan

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,00 CHF

Paetzold

Âge des vignes : 110 ans et plus. Terroir : Gneiss et cailloux, parcelles versant nord et altitude de 350 m. Rendement : 0,35 L par cep.

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Viticulture

Viticulture

Macération pré-fermentaire, fermentation levures indigènes, cuvaison courte. Élevage 24 mois cuves inox de 10 hl. Première cuvée en 2006.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée prend le nom originel du domaine qui signifi e le « mas à trois ». Pour Michael Paetzold, cultiver et vinifi er des parcelles plantées avant la création du cadastre en 1905 est un privilège. Le vin présente une couleur dense et profonde, des arômes éclatants de fruits rouges et noirs, d’épices et de garrigue. Ses tanins sont soyeux, sa fraîcheur carrément bouleversante !

Suggestions d'accompagnement

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Tartare de boeuf, roquette et parmesan • Poulet au four.


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