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IGP Côtes Catalanes, Le Cazotte, Paetzold

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Côtes Catalanes

Producteur
Paetzold

Cépage(s)
45 % Carignan, 45 % Syrah, 10 % Grenache.

Temps de garde
10 ans

Style de vin


16,50 CHF

Michael Paetzold

Âge moyen des vignes : 50 ans. Rendement : 0,7 l par cep.

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Viticulture

Viticulture

Macération pré-fermentaire, fermentation levures indigènes, cuvaison courte. Elevage 24 mois cuves inox de 33 hl. Première cuvée en 2006.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Un rouge pimpant, poivré et aromatique, exempt de toute chaleur alcoolique, à cent lieues de nombre de vins produits plus bas dans la vallée. Il convaincra les palais les plus exigeants !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Rôti de boeuf en cocotte • Jarret de veau confit et laqué • Keftas d’agneau à l’huile d’argan.


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