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Humagne rouge, Christophe Abbet - 2014

  • Provenance: Valais
  • Appellation: Valais
  • Domaine: Christophe Abbet
  • Cépage(s): Humagne rouge
  • Temps de garde: 7 ans
  • Style de vin: Vin fruité et gouleyant
  • Degré d'alcool: 12.5%
Dans le millésime 2014, la gamme entière des rouges de Christophe Abbet est d’un beau raffinement. Nous avons notamment craqué pour cette humagne sur le fruit, émouvante de justesse avec ses notes de cerise et de menthe, qui nous a fait penser à un pinot noir! Le vin est ample et se distingue par une texture veloutée très gourmande.
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Fiche

Technique

Oenologie

Elevage en cuves.

Suggestions d'accompagnement

Jambon de campagne cuit dans le foin • Civet de chamois • Pintade rôtie • Tourte de gibier.

Domaine

Vigneron inclassable, Christophe Abbet est un peu l'enfant terrible du Valais. Sur les terroirs de Martigny et Fully, il accouche de quelques-uns des vins les plus originaux de la région. Notamment ses liquoreux, incroyables vins de temps, qu'il élève dans sa petite cave de Martigny-Bourg. Ces vins sont des sommets du Valais dans leur catégorie ! 

Des crus baroques, flirtant au gré des millésimes vers des horizons de fruits ou d'épices.

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