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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Humagne, Nicolas Zufferey - 2013

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Fiche

Technique

Viticulture

Ce vin est issu de 3 parcelles sur les communes de Miège, Sierre et Veyras. La moitié des vighnes sont jeunes et l'autre à plus de 40 ans.

Oenologie

Macération préfermentaire (mais pas au froid), cuvaison d'environ 10 jours et élevage en fût pendant 12 mois. 1/3 de bois neuf.

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